2006年12月08日
柔らかポークステーキ
【材料】（4人分)
豚ロース(40gカット)…8枚 キウイ…4個 キャベツ…適量 玉ネギ…1/2個 白ワイン…大さじ4 塩・コショウ…少々
小麦粉…適量 味噌…大さじ2 しょうゆ…小さじ1 ネギ…少々
つけあわせ[チンゲン菜・キノコ・トマトなどお好みで]
【作り方】
1.豚ロースをカットし、キウイスライスと一緒に2時間から3時間漬けます。
2.肉を取り出し水気を切って、塩・コショウして小麦粉を軽くつけます。（キウイはとっておく）
3.フライパン(グリルパンなど)に油をひいて片面2分焼き、裏返したら刻んだキャベツ、玉ネギを一緒に入れます。
4.片面を2分焼いたら白ワイン、(2)のキウイを入れ沸騰させます。
5.沸騰したら肉を取り出し、味噌、しょうゆ、ネギを加えて強火で1分煮詰めます。
6.上からソースをかけて出来上がりです。
※小麦粉をつけるのもやわらかくなくコツです。
フルーツは パイナップル、パパイヤなどでも美味しく出来ます
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- at 09:11
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